スイーツの仕事人


−谷 あつこの 会いたい、聞きたい&食べたい−

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今やスイーツは、
女性ばかりか男性にも大人気。
そこで、うわさのスイーツと
それを生み出す仕事人=パティシエの
さまざまなストーリーをお届けします。
 
  「スイーツの仕事人」は、『毎日夫人』(毎日新聞社)に、
 2006年4月号から2008年3月号まで掲載されたものです。

上記から24の番号をクリックして下さい。新しい号掲載のシェフからさかのぼってご紹介しています。
a から d は取材のはみ出し情報になっています。

1 川村英樹さん パティスリー アテスウェイ(上)
2 川村英樹さん パティスリー アテスウェイ(下)
3 ピエール・エルメさん ピエール・エルメ パリ(上)
4 ピエール・エルメさん ピエール・エルメ パリ(下)
5 中川二郎さん パティスリー キャロリーヌ (上)
6 中川二郎さん パティスリー キャロリーヌ(下)
7 山本光二さん パティスリー プラネッツシェフ(上)
8 山本光二さん パティスリー プラネッツシェフ(下)
9 長島正樹さん パティスリー リュードパッシー(上)
10 長島正樹さん パティスリー リュードパッシー(下)
11 安食雄二さん パティスリー デフェール(上)
12 安食雄二さん パティスリー デフェール(下)
13 堀江 新さん パティスリー ラ・ヴィ・ドゥース(上)
14 堀江 新さん パティスリー ラ・ヴィ・ドゥース(下)

15 永井紀之さん パティスリー ノリエット(上)
16 永井紀之さん パティスリー ノリエット(下)
17 柳 正司さん パティスリー タダシヤナギ(上)
18 柳 正司さん パティスリー タダシヤナギ(下)
19 高木康政さん ル パティシエ タカギ(上)
20 高木康政さん ル パティシエ タカギ(下)
21 金子美明さん パティスリー パリセヴェイユ(上)
22 金子美明さん パティスリー パリセヴェイユ(下)
23 辻口博啓さん パティスリー モンサンクレール(上)
24 辻口博啓さん パティスリー モンサンクレール(下)
a ピエール・エルメさんはみだし情報(上)
b ピエール・エルメさんはみだし情報(下)
c 川村英樹さんシェフはみだし情報(上)
d 川村英樹さんはみだし情報(下)

●シェフやスイーツのはみ出し情報をブログで発信しています!


● 撮影:岡山 寛司/企画・取材・文:谷 あつこ(at food食プランナー)
●(協力:毎日新聞社、岡山寛司、サンビジネス海野雅子)

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